ステーキ＆ワイン シュバルージュ

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  和牛と農家直送野菜を使った鉄板料理へのこだわり

  当店は、銘柄にこだわらずその時期に一番良い和牛を厳選し、鉄板で丁寧に焼き上げます。肉の旨みを引き出す焼き加減にこだわり、ジューシーで香ばしい味わいを提供。野菜は農家から直接仕入れ、焼き野菜や手作りドレッシングで素材の魅力を活かします。魚介も充実し、アワビや伊勢エビなど旬を楽しめます。多数コースご用意しております！

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  アミューズからデザートまで楽しめるランチコースの魅力

  カジュアルランチは、アミューズ、前菜、メインの和牛ステーキ、デザート、コーヒーまで揃う充実の内容で、コストパフォーマンスの高さが魅力。鉄板で仕上げたジューシーな肉、農家直送野菜の前菜や手作りドレッシングなど、細部までこだわりが行き届きます。最後は甘さ控えめのデザートと香り高いコーヒーで満足感のある締めくくりに。

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  【一番人気】アミューズから食後カフェまで堪能！厳選和牛カジュアルランチコース

  アミューズ、前菜、メインの和牛ステーキ、デザート、コーヒーまで揃うカジュアルランチ。鉄板で仕上げたジューシーな肉と、農家直送野菜の前菜や手作りドレッシングのサラダが魅力。甘さ控えめのデザートと香り高いコーヒーで締めくくる満足の一皿。充実の内容でランチタイムを豊かに楽しめます。

  4950円(税込)～

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  【極上の〆】和牛の旨味が凝縮！鉄板で香ばしく仕上げるビーフピラフ

  厳選和牛の上質な切り落とし肉と豊かな脂を贅沢に使用し、目の前の鉄板で香ばしく仕上げる極上のシメの一品。和牛ならではの濃密な旨味と脂の甘みが米一粒ひと粒に染み渡ります。コースの締めくくりにぜひ追加してお召し上がりください。

  +880円（税込）

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  【創業からの名物】目の前の鉄板で仕上げるフォアグラのロワイヤル

  オープン当初から愛され続ける当店名物の洋風茶碗蒸し。こだわりのコース料理を華やかに彩る特別な一品としてお楽しみいただけます。濃厚なフォアグラのコクと滑らかな口当たりが特長。目の前の鉄板で丁寧に仕上げるライブ感と、立ち上る芳醇な香りをぜひ五感でご堪能ください。

  1,650円（税込）

A la cart menu（ランチ）

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  活鮑150g

  8,250円（税込）

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  ビーフピラフに変更

  880円（税込）

• 活伊勢海老450g～500g

  13,200円（税込）

• 本日の魚介料理

  1,875円（税込）

• フォアグラ50g

  3,300円（税込）

• カチョガバロのブルスケッタ2個

  2,200円（税込）

• ガーリックライスに変更

  880円（税込）

ランチコース

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  Sirloin Lunch

  銘柄和牛 サーロイン 80g5,940円/銘柄和牛 サーロイン 100g6,930円/銘柄和牛 サーロイン 120g7,920円  

  5,940円（税込）

• Fillet Lunch

  銘柄和牛 フィレ 80g9,240円/銘柄和牛 フィレ 100g10,890円/ 銘柄和牛 フィレ 120g12,540円

  9,240円（税込）

• Casual Lunch A

  銘柄和牛 部位おまかせ 60g4,950円/銘柄和牛 部位おまかせ 80g5,940円/銘柄和牛 部位おまかせ 100g6,930円/銘柄和牛 部位おまかせ 120g7,920円

  4,950円（税込）

• Casual Lunch B

  銘柄和牛 部位おまかせ 60g6,490円/銘柄和牛 部位おまかせ 80g7,480円/銘柄和牛 部位おまかせ 100g8,470円/銘柄和牛 部位おまかせ 120g9,460円

  6,490円（税込）

• Anniversary Lunch

  銘柄和牛 部位おまかせ 60g7,920円/銘柄和牛 部位おまかせ 80g8,910円/銘柄和牛 部位おまかせ 100g9,900円/銘柄和牛 部位おまかせ 120g10,890円

  7,920円（税込）

• Chefs Lunch

  銘柄和牛 サーロイン 60g9,900円  銘柄和牛 サーロイン 80g10,890円  銘柄和牛 サーロイン 100g11,880円  銘柄和牛 サーロイン 120g12,870円  銘柄和牛 フィレ 60g13,200円  銘柄和牛 フィレ 80g14,850円  銘柄和牛 フィレ 100g16,500円  銘柄和牛 フィレ 120g18,150円

  9,900円（税込）

• Luxury Lunch

  銘柄和牛 サーロイン 60g13,200円/銘柄和牛 サーロイン 80g14,190円/銘柄和牛 サーロイン 100g15,180円/銘柄和牛 サーロイン 120g16,170円/銘柄和牛 フィレ 60g16,500円/銘柄和牛 フィレ 80g18,150円/銘柄和牛 フィレ 100g19,800円/銘柄和牛 フィレ 120g21,450円

  13,200円（税込）

• Elegant Lunch

  銘柄和牛 フィレ 60g19,800円/銘柄和牛 フィレ 80g21,450円/銘柄和牛 フィレ 100g23,100円/銘柄和牛 フィレ 120g24,750円

  19,800円（税込）

ディナーコース

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  Recommend Dinner

  厳選和牛と魚介料理をお愉しみいただけるコース／アミューズ／スペシャリテ フォアグラのロワイヤル／魚介料理／吉田牧場のカチョカバロ パン／農家直送の葉物サラダ／旬野菜の取り合わせ／厳選和牛フィレ 80g／ガーリックライス または本日の〆のお食事／デザート／珈琲または和紅茶

  18,700円（税込）

• Special Dinner

  厳選和牛と活鮑をお愉しみいただけるコース／アミューズ／スペシャリテ フォアグラのロワイヤル／活鮑／吉田牧場のカチョカバロ パン／農家直送の葉物サラダ／旬野菜の取り合わせ／厳選和牛フィレ 80g／ガーリックライス または本日の〆のお食事／デザート／珈琲または和紅茶

  22,000円（税込）

• Premium Dinner

  厳選和牛と活伊勢海老をお愉しみいただけるコース／アミューズ／スペシャリテ フォアグラのロワイヤル／活伊勢海老／吉田牧場のカチョカバロ パン／農家直送の葉物サラダ／旬野菜の取り合わせ／厳選和牛フィレ 80g／ガーリックライス または本日の〆のお食事／伊勢海老の赤だし／デザート／珈琲または和紅茶  

  27,500円（税込）

• Extra Dinner

  シャトーブリアンと活鮑・活伊勢海老をお愉しみいただけるコース／アミューズ／スペシャリテ フォアグラのロワイヤル／活鮑／活伊勢海老／旬野菜の取り合わせ／厳選和牛シャトーブリアン 60g／ガーリックライス または本日の〆のお食事／伊勢海老の赤だし／デザート／珈琲または和紅茶

  36,300円（税込）

• Executive Dinner

  贅を尽くした厳選食材で織りなす最上級の至極コース／アミューズ／前菜／季節の鮮魚／活鮑／活伊勢海老／フォアグラ／旬野菜の取合わせ／生産者厳選和牛シャトーブリアン 60g／和牛の炙り寿司／伊勢海老の赤だし／デザート／オリジナルブレンド珈琲または京都湊製茶の和紅茶

  44,000円（税込）

お祝いに（事前予約）

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  メッセージ付きデザートプレート

  事前にご予約ください◎クーポンもご活用ください！

  1,100円（税込）