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味重視のお客様も大満足！本場職人がいる店
台湾中華料理 新宿味屋 料理 2024/04/30 更新
淮揚料理とは、淮河と揚子江の中下流域一帯の料理で、先秦時期にその源を発し、隋唐の時にはすでに有名となり、明・清に至ってすでに一つの流派となった。淮揚料理は、江蘇、浙江、安徽、上海等の飲食文化に深く影響を与え、それが今日の上海料理、杭州料理などに発展していった。
「和」「精」「清」を大切にする淮揚料理は、用いる材料は少なく、山海の珍味を採用した。「和」とは調和で、材料の選択から自然との調和を重んじる。味はあっさりとまろやかで、塩加減も甘さも適度である。「精」とは精細で、その製作過程は細緻にして細部を極めている。「清」とはすがすがしさで、材料本来の味を引き出している。
レタスのシャキシャキとした食感が人気の秘密★こんがり焼けた豚肉やふわふわの玉子が美味さを引き出した、手早くも手間のかかった一品。
1,100円（税込）
人気の「チキンカレー」★ホクホクのおいもが人気の秘密！〆に食べる常連様も多数！コレを食べたら味屋通♪
850円（税込）
皮から具まで手作りでご提供します！具は厳選の国産豚、玉ねぎやニンニクなどの新鮮な野菜を使用。焼き立てでぷっくり！一口噛めば、皮はぱりぱり、汁がじゅわ～と溢れます。
520円（税込）
440円（税込）
630円（税込）
850円（税込）
ザーサイ、ピータン、棒棒鶏、きゅうり
1,320円（税込）
380円（税込）
630円（税込）
740円（税込）
930円（税込）
740円（税込）
630円（税込）
930円（税込）
520円（税込）
770円（税込）
380円（税込）
693円（税込）
1,040円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
740円（税込）
1,320円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
930円（税込）
850円（税込）
990円（税込）
930円（税込）
930円（税込）
850円（税込）
930円（税込）
1,040円（税込）
1,040円（税込）
1,040円（税込）
1,040円（税込）
930円（税込）
880円（税込）
1,040円（税込）
1,210円（税込）
930円（税込）
930円（税込）
930円（税込）
1,040円（税込）
930円（税込）
1,320円（税込）
1,040円（税込）
630円（税込）
930円（税込）
1,040円（税込）
930円（税込）
1,100円（税込）
1,150円（税込）
1,040円（税込）
1,150円（税込）
1,150円（税込）
1,320円（税込）
770円（税込）
850円（税込）
770円（税込）
710円（税込）
1,100円（税込）
1,320円（税込）
930円（税込）
990円（税込）
1,040円（税込）
930円（税込）
960円（税込）
960円（税込）
960円（税込）
960円（税込）
1,100円（税込）
1,040円（税込）
220円（税込）
850円（税込）
930円（税込）
850円（税込）
930円（税込）
普通・中辛・大辛・激辛
850円（税込）
850円（税込）
1,070円（税込）
850円（税込）
6個
520円（税込）
6個
520円（税込）
4本
740円（税込）
710円（税込）
4個
520円（税込）
380円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024/04/30
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