ひつまぶし名古屋備長　マロニエゲート銀座店

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  三度美味しいひつまぶし

  【一膳目】そのままの鰻の味をご堪能下さい。【二膳目】相性抜群のさらしねぎと山葵でお楽しみ下さい。【三膳目】薬味海苔をのせ、お出汁をかけて、うな茶漬けで…

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  名古屋郷土の伝統の味を

  江戸前鰻とは違い、蒸さずに直火焼きする鰻は外はパリッと中はふわっとジューシーな仕上がりに。お酒との相性も良い一品料理も豊富にご用意しております。

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  ≪名古屋流地焼き≫名物ひつまぶし※写真は上ひつまぶしです。

  地焼きで表面はパリパリと香ばしく、身はふっくら…名店の味をそのままに。

  3,980円（税込）

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  白焼～単品でも会席コースでもお愉しみ頂けます。～

  白焼の旨さの決め手は鮮度と焼き方。シンプルながらうなぎの旨さを素直に感じられる一品。写真は備長会席の白焼

  3,450円（税込）

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  うざく

  香ばしく焼いた鰻にしゃっきりした胡瓜がぴったり。さっぱりとした味をお楽しみ下さい。

  1,400円（税込）

【ひつまぶし】

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  ひつまぶし

  備長のウナギは、皮はパリッと身はフワフワ。最上級のたまり醤油と厳選の砂糖・みりんで作られる秘伝のタレとの相性も抜群！まずはひつまぶしを食べよう！うなぎ0.7尾分（吸物、香の物、薬味、出汁付）

  3,980円（税込）

• 上ひつまぶし

  うなぎ1尾分（肝吸、香の物、薬味、出汁付）

  5,250円（税込）

• 特上ひつまぶし

  うなぎ1.5尾分（肝吸、香の物、薬味、出汁付）

  7,250円（税込）

• 極上ひつまぶし

  うなぎ2尾分中詰め１段（肝吸、香の物、薬味、出汁付）

  9,350円（税込）

• 究極ひつまぶし

  うなぎ2.5尾分中詰め１段（肝吸、香の物、薬味、出汁付）

  11,350円（税込）

【その他 鰻】

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  うな重

  うなぎ6切れ（吸物、香の物付）

  4,250円（税込）

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  うなぎ丼

  うなぎ4切れ（吸物、香の物付）

  3,100円（税込）

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  長焼ご飯

  長焼5切れ・ご飯別盛り（吸物、香の物付）

  3,700円（税込）

• 上うな重

  うなぎ1尾分（肝吸、香の物付）

  5,250円（税込）

【一品料理】　(なくなり次第終了となりますのでご了承くださいませ)

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  明太出し巻卵

  明太子をだし巻き卵でふっくらとつつみました。明太子は火を通さず明太子本来の食感もおたのしみいただけます。

  1,500円（税込）

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  う巻き

  備長炭で焼き上げた鰻を細かく叩き、だし巻き卵でふっくらとつつみました。

  1,700円（税込）

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  うざく

  備長炭で焼き上げた地焼き鰻と、塩もみきゅうり、針生姜を三杯酢でさっぱりとお召し上がりください。お酒の伴にも、お食事の前菜にもおすすめです。

  1,400円（税込）

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  肝焼き

  鰻の肝をたまり醤油ベースの備長のタレでじっくり焼き上げます。

  1,100円（税込）

• 白焼

  3,450円（税込）

• 長焼

  3,450円（税込）