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銀座 ビストロ バル フレンチ バー ワイン
VAPEUR ヴァプール 料理 2026/04/27 更新
銀座のビストロ『VAPEUR』で楽しむ自家製シャルキュトリーは、ワインと相性のよい本格前菜。美食の街バスク地方のバスク料理を気軽に味わうことのできる当店ならではの贅沢な一品です。
オリジナル特製蒸し器を使用した蒸気料理を提供する銀座のビストロ『VAPEUR』。旬の魚介類や季節野菜をふんだんに使用した華やかな一皿をお楽しみください。
当店自慢の自家製シャルキュトリーは、厳選された素材を使用し、蒸気製法で手間暇かけて仕上げた一皿です。銀座のフレンチバルならではの本格前菜でワインやビールとの相性も抜群！お連れ様とのシェアもおすすめ。ぜひ一度お試しください。
2,980円（税込）
銀座のフレンチバルで味わう、蒸気料理の魅力が詰まった一皿。新鮮な海の幸を贅沢に盛り込んだ目にも美しい盛り付けの一皿です。それぞれの素材が持つ豊かな旨味を引き出しています。蒸すことで、海の香りとともに食材の自然な甘みが際立ちます。ハーフも3,980円(税込)でご用意しています。
5,950円（税込）
銀座のビストロといえば『VAPEUR』。当店のブルーチーズオムレツは香り高いチーズを包み込んでフワフワに仕上げており、口に入れた瞬間の豊かな風味と軽い食感をお楽しみいただけます。美食の街として名高いバスク地方のバスク料理をテーマに掲げる当店ならではの一品です。
1,380円（税込）
5,950円（税込）
VAPEURとはフランス語で”蒸気”。魚介、野菜を中心に旬の素材の蒸し料理をお楽しみ下さい。
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3,980円（税込）
価格は仕入れにより変動します
900円（税込）
2,100円（税込）
霜降りと赤身の絶妙なバランスが特徴の南国黒牛をトロトロのビール蒸しで。
2,480円（税込）
旬の色とりどりの野菜をシンプルに蒸しあげます。
1,380円（税込）
春を知らせるビストロの定番料理。ポーチドエッグを崩してソースのようにしてお召し上がりください。
1,800円（税込）
1,140円（税込）
980円（税込）
2,980円（税込）
当店オリジナルレシピ。自家製の加工肉総菜。
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1,150円（税込）
1,100円（税込）
1,480円（税込）
3,750円（税込）
4,450円（税込）
香り高いチーズを包んだフワフワのオムレツ。
1,380円（税込）
キャロットラペや根セロリ、ファラフェルなど。その日のお総菜盛り合わせ。
980円（税込）
酸味とほのかな塩味、ホロホロとした食感が特徴のフェタチーズとイチゴの葉野菜サラダ。
1,780円（税込）
贅沢でクリーミーな一口サイズのコロッケ。
840円（税込）
旨みを含ませたお米を味わうバスク風リゾット。
1,680円（税込）
琵琶湖のほとりで育つクセのない柔らかな鴨肉のジューシーなロースト。
3,480円（税込）
旨みの強い和牛の赤身肉を豪快に焼き上げたビストロ定番のステーキ。
4,380円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/27
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ネット予約の空席状況
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20 休 | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 休 | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | |||||
3 休 | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
10 休 | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 休 | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 休 | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 休 | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 休 | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ |
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