炭焼グリル孫三郎　かごまち店

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  熟成肉の炭焼き

  徹底の温度湿度管理で熟成したお肉は酵素やアミノ酸の働きで旨みが増し、繊維が柔らかくなります。濃厚な旨みを炭火でギュッと閉じ込めた「肉」本来の旨さをご堪能下さい。

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  お肉に合うワイン

  お肉に合うワインをご提案。赤、白それぞれのワインに合うおいしい料理があります。

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  大人気熟成肉豪華食べ比べ盛り

  30日熟成黒毛和牛ランプ赤牛ウェットエイジングの2種類の熟成ステーキが存分に楽しめます。

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  30日熟成黒毛和牛ランプの炭焼ステーキ〈発酵熟成〉

  ※自社肥育『ASO亜麻色の和牛』を最高の焼き加減に仕上げるため、事前に約200g～400g程度に切り分けています。 【発酵菌の一種「接合菌」を付着させたシートでくるみ、ゆっくり寝かせることで発酵熟成特有の芳醇な香りを纏い、旨味成分もよりアップします。今までにはない新しい熟成スタイルです。】

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★★MEAT PLATEER★★肉盛り合わせ

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  豪華食べ比べ盛り 2～3人前

  ●熟成ASO亜麻色の和牛ランプの炭焼ステーキ<発酵熟成>●熟成あか牛の炭焼ステーキ<ウェットエイジング>

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★★AGED MEAT★★熟成肉

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  30日熟成黒毛和牛ランプの炭焼ステーキ〈発酵熟成〉

  ※自社肥育『ASO亜麻色の和牛』を最高の焼き加減に仕上げるため、事前に約200g～400g程度に切り分けています。※ご注文の際は、ボードをお持ちいたしますので、その中からお好きなグラムをお選び下さい。 【発酵菌の一種「接合菌」を付着させたシートでくるみ、ゆっくり寝かせることで発酵熟成特有の芳醇な香りを纏い、旨味成分もよりアップします。今までにはない新しい熟成スタイルです。】

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  14日熟成/熟成あか牛の炭焼ステーキ〈ウェットエイジング〉

  ※最高の焼き加減に仕上げるため、事前に約200g～400g程度に切り分けています。※ご注文の際は、ボードをお持ちいたしますので、その中からお好きなグラムをお選び下さい。 【赤身肉の旨さとほどよい脂肪のバランスが、あか牛の美味しさの特徴です。赤身肉に多く含まれている「タウリン」には、アルコールによる肝機能障害の改善や血圧降下などの作用が。自然の健康ビーフと呼ばれるほどヘルシーなのです。】

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★★SALAD＆APPETIZERS★★サラダと前菜

• 手作りピクルス

  330円（税込）

• グリーンサラダ

  小 308円(税込)

  638円（税込）

• 生ハムのサラダ

  748円（税込）

• モッツアレラとトマトのカプレーゼ

  748円（税込）

• クリームチーズ豆腐

  748円（税込）

• 厚切りベーコンと温玉のシーザーサラダ

  ボリューム満点

  968円（税込）

• 本日の前菜の盛り合わせ

  638円（税込）

• クラッカー (7枚)

  220円（税込）

• バケット (6枚)

  220円（税込）

• 厚切りガーリックトースト (2枚)

  330円（税込）

★★GRIL OF OVER THE CHARCOAL★★炭焼グリル

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  手作りソーセージの盛り合わせ 4本

  素材にこだわった、孫三郎オリジナルソーセージ。1本1本丁寧に詰めています。じっくりと時間をかけ燻製しているベーコン。その日の気温・湿度によって微調整をする、職人が創り上げる”燻製”という名の「料理」をお楽しみ下さい。

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• ガーリックシュリンプ 4尾

  858円（税込）

• ドラゴンハラミステーキ

  1,078円（税込）

• 厚切りタン

  968円（税込）

• 厚切り上タン炭焼ステーキ

  1,188円（税込）

★★AJILLO★★アヒージョ

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  トリッパのアヒージョ

  ※バケット付き 【トリッパとは牛の胃袋の事。食感がクセになる、ツウにはたまらない一品です。】

  638円（税込）

• ベーコンとトマトのアヒージョ

  ※バケット付き

  638円（税込）

• 馬ホルモンのアヒージョ

  ※バケット付き

  748円（税込）

• バケット

  ※6枚

  220円（税込）

• 厚切りガーリックトースト

  ※2枚

  330円（税込）

★★LOT OF TIME AND EFFORT★★てまひま逸品

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  黒毛和牛明太とろろモツ鍋

  黒毛和牛のぷるぷるモツは、上品な旨味がたっぷり！そして明太子のピリッとした風味がアクセントになり、ふんわりとろけるとろろが全体を包み込む優しい味わい。変わり種のモツ鍋は冬季限定の満足感たっぷりの逸品！

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  ASO亜麻色の和牛ビーフシチュー

  自社肥育の【ASO亜麻色の和牛】がゴロっと入ってホロホロにとろける食感と、こだわりのデミグラスソースが絶妙に絡み合う人気の逸品

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★★NIBBLES★★おつまみ

• アンチョビキャベツ

  528円（税込）

• フライドポテト

  528円（税込）

• アンチョビポテト

  528円（税込）

• ムール貝のシェリー酒バター蒸し

  858円（税込）

★★KUMAMOTO★★熊本名物

• 揚げたて辛子蓮根

  748円（税込）

• 馬刺し

  3,278円（税込）

★★PASTA★★

• キノコとベーコンのクリームパスタ

  968円（税込）

• ベーコンのトマトソースパスタ

  968円（税込）

★★PIZZA★★ピザ

• マルゲリータ

  1,188円（税込）

• クアトロフォルマッジ

  1,320円（税込）

★★DESERT★★デザート

• アイスクリーム 各

  バニラ・チョコ・抹茶

  418円（税込）

★★RICE★★

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  和牛を使ったふわとろオムライス

  1,100円（税込）

• トマトとベーコンのチーズリゾット

  990円（税込）

• ベーコンとキノコのクリームリゾット

  990円（税込）

• 白ご飯 大/L

  中 M/275円(税込)小 S/220円(税込)

  330円（税込）