てっぱん匠

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  【記念日に】てっぱん匠厳選した料理をコースで。

  てっぱん匠自慢の御料理一品一品を迎えるドリンクも豊富で、プレミアムな焼酎に洋酒など幅広いラインナップがございます。てっぱん匠おすすめ料理各種が愉しめるコース8000円/11000円がおすすめです。乾杯ドリンクに最適なドリンクも多数取り揃えております。店内にはテーブル席のほか、目の前が鉄板のカウンターは人気なのでご予約はお早めに。

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  【肉へのこだわり】宮崎牛黒毛和牛のA5ランクを使用

  当店の肉は全てシェフ歴32年のオーナーが特別に仕入れる宮崎牛黒毛和牛のA5ランクを使用。目の前でダイナミックに焼かれる黒毛和牛は肉汁が溢れ旨みたっぷり。是非目でもお楽しみください。肉他、海鮮、野菜を豊富に取り揃えております。すべての食材を目の前で丁寧にお焼きします。記念日や誕生日、ご家族のお祝いなどあらゆるシーンにおすすめ

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  記念日に...最高の贅沢【特選匠コース】11000円■和牛A5ヒレ、アワビに車海老等　9品

  記念日や誕生日、忘新年会などの特別な日や節目におすすめです。ほか、各種宴会におすすめ◎◎追加料金で飲み放題付に！女子会でもご好評いただいております♪■骨付仔羊の香草焼や牛ヒレ肉の鉄板焼、絶品ガーリックライス等少し贅沢したい日や自分へのご褒美に☆ワンランク上のコースもご用意。

  11,000円（税込）

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  てっぱん匠看板メニュー特選宮崎牛A5シャトーブリアン

  "シャトーブリアン"とは、牛ヒレ肉の中でも中央部に位置する、1頭から僅かな量しか取れない希少部位です。きめが細かくやわらかな肉質で、脂肪が少なく赤身本来の旨味を存分に発揮した味わいが特徴。上品な美味しさはワインとの相性も良く、牛肉の最上級部位との呼び声も高い逸品です。コース料理にてお愉しみいただけます

  コース料理にて

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  海鮮も人気☆驚きの大きさ【鉄板焼き　海の幸】～呉産　殻付き牡蠣～

  長年の経験に創意と工夫を重ね、愛情を込めて丁寧に育てた呉産の牡蠣は、瀬戸内の豊かな栄養がたっぷり豊富に含まれており、旨味がギュッと凝縮しています。牡蠣を知り尽くした匠が自信をもって提供する呉産の牡蠣はモノも味も違います！ぜひ味わってください。カキフライや蒸し牡蠣など数種類のメニューがございます。

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  明太子とチーズの卵焼き

  とろ～りチーズと明太子の相性は抜群。鉄板焼きだからあつあつとろとろのチーズのまま頂けます♪常連様が必ずといっていいほど注文される玉子焼き。お酒のおつまみにも最高です。

  720円（税込）

【とりあえず】

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  鯛のカルパッチョ

  1,280円（税込）

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  センマイ刺し

  780円（税込）

• サーモンのカルパッチョ

  1,280円（税込）

• カマンベールチーズ

  780円（税込）

• とりわさ

  780円（税込）

• 板わさ

  580円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  580円（税込）

• じゃこ天

  580円（税込）

• 枝豆

  480円（税込）

• 5種のソーセージ

  680円（税込）

【サラダ】

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  生ハムとスモークチーズのサラダ

  780円（税込）

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  旬野菜のサラダ

  680円（税込）

• 海鮮サラダ

  880円（税込）

• ベーコンときのこのサラダ

  780円（税込）

• 蒸し鶏のサラダ

  780円（税込）

【煮込み】

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  牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

  5から6時間じっくり煮込んでやわらかく仕上げました。旨みがぎゅっとつまった牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは当店オススメの一品です。

  1,380円（税込）

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  牛すじ煮込み

  680円（税込）

【鉄板焼～肉～】

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  特選宮崎牛A5ヒレ(100g)

  宮崎牛の真髄は霜降り肉にあります。舌触り、他の牛にはない滑らかさと芳醇なコク。ジューシーかつ上品、口の中に入れた瞬間にとけていく霜降りと赤身のバランスの良さが際立ちます。

  4,500円（税込）

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  ホルモン

  国産牛の小腸に甘タレをかけてぷりぷりに仕上げております。お好みで塩にも変更可能です。

  1,000円（税込）

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  和牛100％ハンバーグ

  和牛100％のハンバーグをすじ肉とタンシチューと合わせて煮込んだ特製デミグラスソースでお召し上がりください♪

  1,500円（税込）

• 特選宮崎牛A5ロース(100g)

  宮崎牛の真髄は霜降り肉にあります。舌触り、他の牛にはない滑らかさと芳醇なコク。ジューシーかつ上品、口の中に入れた瞬間にとけていく霜降りと赤身のバランスの良さが際立ちます。

  4,500円（税込）

• 特選宮崎牛A5モモ

  3,000円（税込）

• 特選宮崎牛A5モモ炙りユッケ

  2,800円（税込）

• 特選和牛ハラミ

  3,000円（税込）

• 特選和牛タン元

  3,000円（税込）

• 特選和牛タン

  2,500円（税込）

• 国産牛ヒレ

  3,000円（税込）

• 和牛コウネ

  1,580円（税込）

• 白肉

  1,000円（税込）

【鉄板焼～地鶏～】

• 広島地鶏もも

  720円（税込）

• 広島地鶏ささみ

  720円（税込）

• 広島地鶏セセリ

  720円（税込）

• 広島地鶏砂肝

  720円（税込）

• 広島地鶏ヤゲン

  720円（税込）

【鉄板焼～海の幸～】

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  活車エビ(一匹)

  天然ものは夏から秋にかけてが旬といわれている車海老。身がぎゅっと詰まっており、姿よし・色よし、味もよし!きれいな赤色になって、見映えのする、豪華な姿。ご賞味あれ♪

  1800円(税込)～

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  小エビガーリック炒め

  880円（税込）

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  イカげそタレ炒め

  780円（税込）

• 伊勢海老(100g)

  4000円(税込)～

• 活鮑(100g)

  3500円(税込)～

• サーモンムニエル

  1,200円（税込）

• 鯛のムニエル

  1,200円（税込）

• モンゴウイカバター焼

  980円（税込）

【鉄板焼き～野菜～】

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  野菜炒め

  680円（税込）

• 焼き野菜（5種）

  880円（税込）

• アスパラベーコン

  780円（税込）

• アスパラ豚巻き

  780円（税込）

• 木ノ子とベーコンのガーリック炒め

  680円（税込）

• ナスチーズ

  580円（税込）

• レンコンバター

  580円（税込）

• 山芋バター

  480円（税込）

【揚げ物】

• カマンベールチーズフライ

  780円（税込）

• 広島鶏ささみのチーズフライ

  580円（税込）

• 鶏軟骨のからあげ

  580円（税込）

• 皮付きポテト

  480円（税込）

【ご飯】

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  ビーフカレー

  1,180円（税込）

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  ガーリックライス

  880円（税込）

• 広島菜とちりめんのチャーハン

  880円（税込）

• 白ご飯

  580円（税込）

• 味噌汁

  480円（税込）

【デザート】

• アイスクリーム（バニラ/抹茶/ストロベリー)　各

  580円（税込）

• ゆずシャーベット

  580円（税込）