そっ啄 まえだ

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  部位ごとに仕入れ先を変える、職人こだわりの焼き鳥

  旨み豊かな広島産の鶏。部位ごとに最良の品質を求め、あえて仕入れ業者を使い分けています。味付けには、自家製タレと塩を独自にブレンドした当店オリジナルを使用。炭火で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらとした仕上がりに。素材選びから仕込み、焼きまで妥協しない、焼き鳥専門店ならではの一串です。

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  朝どれ直仕入れ、旬を味わう炭火野菜

  その日の朝に収穫された新鮮な野菜を、直接目利きして仕入れるのが当店のこだわり。旬の美味しさを逃さぬよう、シンプルに炭火で焼き上げます。特におすすめは玉ねぎの丸焼き。じっくりと火を入れることで甘みが際立ち、驚くほど瑞々しい味わいに。素材本来の力を感じられる、焼き鳥屋ならではの野菜料理です。

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  炭火で旨みを引き出す、通も唸るおすすめ豚足焼き

  香ばしい炭火でじっくり焼き上げた豚足は、外は香ばしく中はとろりとした食感。余分な脂を落としながら旨みを凝縮させ、素材本来の味わいを楽しめます。噛むほどに広がるコクと香りは、お酒との相性も抜群。焼き鳥屋ならではの一工夫が光る、ぜひ味わっていただきたいおすすめの逸品です。

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  炭火の香りが酒を呼ぶ、ゆっくり味わいたい大人の焼き鳥

  炭火で丁寧に焼き上げた焼き鳥は、立ち上る香ばしい香りと凝縮した旨みが魅力。噛むほどに肉汁が広がり、ワインや日本酒、焼酎と自然に寄り添います。一本ずつ火入れを見極めることで、素材の持ち味を最大限に引き出しました。会話を楽しみながらお酒を嗜む時間にふさわしい、何本でも進む自慢の焼き鳥です。

  260円（税込み）から

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  炭火の香ばしさが引き立てる、酒と寄り添う焼き茄子

  炭火でじっくり焼き上げた焼き茄子は、皮目の香ばしさと中のとろける食感が魅力。余計な味付けをせず、素材の甘みと旨みを最大限に引き出しています。口に含むと広がる炭の香りが、日本酒やワインの味わいを引き立て、箸休めにも最適。焼き鳥の合間に楽しみたい、お酒に寄り添う一品です。

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• お席代お一人様500円

  キャベツはおかわり自由で御座居ます。

  500円（税込）

鶏

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  新鮮肝

  340円（税込）

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  心

  340円（税込）

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  広島純血自然鶏もも

  歯ごたえと脂の旨み

  320円（税込）

• 福岡博多幻鶏もも

  濃厚で贅沢な旨み

  460円（税込）

• 霧島鶏砂ずり(塩・にんにく胡椒)

  各290円(税込)

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  ふりそで(わさび・ゆず胡椒)

  各320円(税込)

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  手ごねつくね

  340円（税込）

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  手羽先

  340円（税込）

• せせり

  290円（税込）

• ぼんじり

  290円（税込）

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  皮

  少々お時間いただきます

  260円（税込）

• ヤゲン軟骨

  310円（税込）

牛・豚

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  豚バラ(広島オーマイポーク)

  340円（税込）

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  ほっぺ(島根岩見ポーク)

  370円（税込）

• 国産牛 上カルビ

  590円（税込）

• びち(牛第四の胃)

  410円（税込）

巻物

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  うずらベーコン

  320円（税込）

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  しそ巻

  340円（税込）

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  海老しそ巻

  320円（税込）

• 白玉

  290円（税込）

海鮮

• 帆立の貝柱(北海道)

  560円（税込）

• 天使の海老(ニューカレドニア)

  410円（税込）

その他

• うすあげチーズ

  320円（税込）

• うすあげ納豆

  320円（税込）

• 厚揚げ

  320円（税込）

• ふもち

  290円（税込）

• 辛口ウインナー

  290円（税込）

一品物

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  豚足

  610円（税込）

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  豚耳

  610円（税込）

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  玉葱の丸焼き

  560円（税込）

• 広島黒毛牛ホルモン

  1,000円（税込）

• じゃがバター

  410円（税込）

珍味

• クリームチーズ醤油漬け

  470円（税込）

• ホタルイカ沖漬け

  560円（税込）

• チャンジャ

  560円（税込）

• 葉わさび

  470円（税込）

• 梅なんこつ

  470円（税込）

• たいわた

  560円（税込）

食事

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  俵肉巻

  500円（税込）

• 焼むすびガラ茶漬け

  750円（税込）

• 焼むすび(単品)

  400円（税込）

• 無化調鶏スープ(単品)

  320円（税込）

• 焼鶏丼

  1,300円（税込）

• 五島うどん地獄炊き

  750円（税込）

• 鶏ガラ塩そば【月・水・木の平日限定】

  750円（税込）

食後

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  焼バナナ(アイスクリーム付)

  少々お時間いただきます

  600円（税込）

• アイスクリーム

  450円（税込）