湖南料理 湘遇TOKYO

• 

  ☆滅多に飲めない紹興酒をご用意☆

  紹興酒は古酒と呼ばれる長い年月寝かされたお酒です。その中でも《国酒》と呼ばれるような紹興酒も当店で味わって頂けます。豊潤な香りと甘苦い味が特徴で、熟成期間が長いほどまろやかな味わいに！（写真はイメージです）

• 

  本格的な湖南料理を！

  中国八大料理の1つに数えられる湖南料理。ここで生まれた毛沢東が心から愛したことから「毛家菜（マオジアツァイ）」という別名もあるそう。日本で辛い中華といえば四川料理が真っ先に思い浮かびますが、実は中国で最も辛い料理といわれるのは湖南料理。四川料理の「麻辣」に対し、酸味と唐辛子の辛さを合わせた「酸辣」の味付けが特徴。

• 

  代表的湖南料理《丸ごと魚の頭の湖南風煮込み》

  鮮度抜群で肉付きの良い白身魚の頭をとり、自家製の漬け唐辛子など5種類以上の本場香辛料とじっくり煮込みました。魚のほほ肉がやわらかく、そのさっぱりした旨みと甘みは漬け唐辛子の辛味や酸味と相性抜群。日本ではあまり見かけないかもしれませんが代表的な湖南料理です。

  2,178円（税込）

• 

  ご飯が進む♪干しインゲンんと豚バラの蒸し物

  じっくりと煮込んだホロホロの豚バラが、甘じょっぱいタレとの絡みがよく、ご飯が進みます！インゲンの食感もよいアクセントになっております。

  1,628円（税込）

• 

  コラーゲンたっぷり！骨なし豚足の湖南風炒め

  骨を抜きにして食べやすい豚足を、新鮮な赤唐辛子と青唐辛子と強火で炒めた料理です。豚足のもちもちの食感や、唐辛子の辛味で引き立つ旨みがたまらない。コラーゲンたっぷりで女性にもうれしい♪中国酒との相性もいいですよ！

  1,628円（税込）

逸品

• 

  丸ごと魚の頭の湖南風煮込み

  2,178円（税込）

• 

  骨なし豚足の湖南風炒め

  1,628円（税込）

• 

  牛肉の湖南風炒め

  1,848円（税込）

• 酸っぱい漬物と魚の辛煮

  1,848円（税込）

• 酸っぱい漬物と牛肉の辛煮

  1,848円（税込）

• 牛のノドモトと砂肝の酸辣風炒め

  1,408円（税込）

• 豚マメと海老の酸辣風炒め

  1,518円（税込）

• 漬け唐辛子と白菜炒め

  968円（税込）

• 豚バラ肉、豚足と豚尾の醤油煮込み

  1,848円（税込）

• 豚肉と目玉焼きの農家風激辛炒め

  1,628円（税込）

• アサリの辛味炒め

  1,408円（税込）

鉢子菜

• 

  鶏肉のやわらか香辛煮

  1,518円（税込）

• グチの土鍋煮込み

  1,518円（税込）

• 石門ホルモン

  1,518円（税込）

• ラーロウ（?肉）とジャガイモの炒め

  1,078円（税込）

• 茄子の湖南風土鍋煮込み

  1,188円（税込）

• 牛蛙の辛口炒め（香鍋）

  2,728円（税込）

• 鶏もみじの生姜味煮込み

  1,078円（税込）

• 牛バラ肉とゆば土鍋煮込み

  1,958円（税込）

• 湖南風激辛カニ炒め

  1,848円（税込）

• 海老ピリ辛炒め

  1,848円（税込）

• アヒルの香辛煮込み

  2,178円（税込）

• 手作り肉団子スープ

  1,408円（税込）

• アヒルの頭の香辛土鍋煮

  1,518円（税込）

• 牛モツ辛口煮込み

  1,738円（税込）

• きのこの煮込み

  1,408円（税込）

• スペアリブの青梗菜のり

  1,518円（税込）

• 鶏モツと鴨血煮込み

  1,518円（税込）

• 皮つきラム肉の赤湯煮込み　小

  2,508円（税込）

• 皮つきラム肉の白湯煮込み　小

  2,508円（税込）

蒸し料理

• 

  干しインゲンと豚バラの蒸し物

  1,628円（税込）

• 湖南風蒸し魚

  1,408円（税込）

• シイタケと鶏肉蒸し

  1,408円（税込）

• スペアリブの豆鼓蒸し

  1,518円（税込）

• 玉子とアサリ蒸し

  748円（税込）

燻製料理

• 燻製豚足の大豆煮込み

  2,068円（税込）

• ラーロウ蒸し

  1,738円（税込）

• 燻製豚頭肉と青唐辛子炒め

  1,848円（税込）

• 燻製スペアリブの豆鼓蒸し

  1,848円（税込）

• 燻製豚ホルモンと燻製豆腐の蒸し

  1,518円（税込）

• 燻製豚ホルモンのピリ辛炒め

  1,848円（税込）