「割きたて・蒸したて・焼きたて」　創業明治三十五年｜鰻のえびや

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  割きたてをご提供

  季節ごとに最適な地域から鰻を取り寄せているため、その鮮度は一級品。地下から湧き出る井戸水で身を引き締めてから一気に割いていきます。

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  代々受け継いできた百二十年の秘伝のタレ

  代々受け継いできた百二十年の秘伝のタレにつけて備長炭で香ばしく焼きあげます。皮目はパリッと身はふっくらと焼きたての鰻の味は格別です。

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  うな重白樺 (吸い物・香の物・デザート付)

  蒲焼きと白焼きのを一度に味わえる贅沢なうな重です。 白焼きは山椒塩・わさび・生姜から２つをお選びください。 えびやのおすすめは山椒塩。鰻本来の旨味や脂の甘みを 存分に味わえる新しい食べ方です。

  5,390円（税込）

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  うなカツ丼■会津名物ソースかつ丼とうな重を一度に味わえる贅沢セット

  ・うなカツ丼 （小）3300円・うなカツ丼 （大）3850円※うなカツ丼(小)とうなカツ丼（大）の違いは鰻の大きさです。（小）→75g （大）→110g※写真はうなカツ丼(大)です。

  3300円(税込)～

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  うなまぶし

  うなまぶしのお召し上がり方一膳目まずはそのままお椀によそってお召し上がりください。二膳目お好みで薬味を添えて。三膳目出汁をゆっくりかけてお茶漬けでお楽しみください。

  4,510円（税込）

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  【幻の1本焼き鰻重】(吸い物・香の物・デザート付)※画像は一例です。

  熟練の目利きで選んだ鰻を食す。うな重贅沢の極み！毎朝届く新鮮な活鰻の中から選りすぐりの1本を職人が選び、その場で割き・蒸し・焼きあげるうな重。三たての極意を味わって頂きます。幻の1本鰻でお楽しみください。焼き方は、たれを2度付け焼き または三度付け焼きをお選びいただけます。これぞ本場の逸品、とご満足いただけることと思います。※ご予約なし！当日注文OK

  6,545円（税込）

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  蒲焼きと白焼きの合いうな重【うな重 白樺】(吸い物・香の物・デザート付)

  鰻好きのあなたへ。うな重贅沢の極み いざ出陣！2つの味を贅沢に楽しめる えびや一押しの新メニューが登場！蒲焼きと白焼きを一度に味わえる贅沢なうな重です。蒲焼きはタレを2度付・3度付けをお選びください。白焼きは山椒塩・わさび・生姜から2つをお選びください。えびやのおすすめは山椒塩。鰻本来の旨みや脂の甘みを存分に味わえる新しい食べ方です。どちらも自分好みにカスタマイズして、うな重をお召し上がりください。

  5,390円（税込）

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  うなまぶし

  3度の味でお楽しみください。[1]そのままで [2]とろろと薬味で [3]熱々のお出汁をかけてお召し上がりください。

  4,510円（税込）

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  みんなで味わえるお得な6切れセットが登場【うまき6切れ】(うなぎの蒲焼入りだし巻き卵)

  鰻の蒲焼きが入った、贅沢なだし巻き玉子を秘伝のタレと山椒で味わう至福の旨さ。グランドメニューの「うまき」にみんなで味わうお得な「6切れセット」をご用意しました。うなぎ専門店だからできるこの旨さ。さっぱりがお好きな方は大根おろしで。うまきの醍醐味を味わいたい方は秘伝のタレをひと回し。ピリリと山椒も利かせれば、うなる旨さに笑顔がこぼれます。通常「うまき2切れ」1100円(税込)も承ります。

  3,245円（税込）

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  会津名物 馬刺し盛り合わせ（2～3人前）

  ～上品でたんぱくな馬肉の旨みをパンチの利いた辛みそで召しあがる逸品～モモ、ロース、ヒレ、タテガミ、4つの部位それぞれの味わいを楽しんでください。※2日前要予約

  6,380円（税込）

• えびやの新名物【うなぎ鍋】2～3人前

  活鰻を旬のセリと共に味わう逸品。出汁は鰻の骨と頭で取った本格派。上品な脂ののった鰻を香ばしく炙ったら、香味野菜とひと煮たち。シメは有機卵を入れてスープまで鰻の旨みを余すことなく味わってください。※冬季限定メニュー

  4,400円（税込）

【うな重・うなぎ定食】

• うな重《雪》

  吸い物・香の物・デザート付

  2,860円（税込）

• うな重《月》

  吸い物・香の物・デザート付

  4,070円（税込）

• うな重《花》

  吸い物・香の物・デザート付

  5,390円（税込）

• うな重《白樺》

  吸い物・香の物・デザート付

  5,390円（税込）

• うな重《かさね》

  吸い物・香の物・デザート付

  7,810円（税込）

• 幻の一本鰻 うな重

  吸い物・香の物・デザート付

  6,545円（税込）

• うなまぶし

  吸い物・香の物・デザート付

  4,510円（税込）

• うなぎ天重

  3,300円（税込）

• えび天重

  2,200円（税込）

• ソースカツ重（ヒレ）

  1,760円（税込）

• うなカツ丼 小

  吸い物・香の物・デザート付（大・小の違いは、うなぎの大きさです。）

  3,300円（税込）

• うなカツ丼 大

  吸い物・香の物・デザート付（大・小の違いは、うなぎの大きさです。）

  3,850円（税込）

• ＊月より、吸い物が肝吸いになります。

  ＊鰻の蒲焼きは、二度付け焼き、昔ながらの三度付け焼きからお選びいただけます。

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【その他の定食】

• うなぎ天重

  吸い物・香の物付き

  3,080円（税込）

• えび天重

  吸い物・香の物付き

  1,980円（税込）

• ソースカツ重(ヒレ)

  吸い物・香の物付き

  1,650円（税込）

• ＊澄まし汁・味噌汁からお選び下さい。

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【蒲焼き・白焼き】(単品)

• 雪

  2,640円（税込）

• 月

  3,850円（税込）

• 花

  5,170円（税込）

• 白焼きの薬味は山椒塩、わさび、生姜の三つの中からお二つお選びください。

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【一品料理】

• 肝焼き

  1,210円（税込）

• う巻(二切れ)

  1,210円（税込）

• う巻(六切れ)

  3,245円（税込）

• うざく

  1,320円（税込）

• よろい

  550円（税込）

• かぶと

  550円（税込）

• うなぎ天ぷら

  3,300円（税込）

• えび天ぷら

  1,980円（税込）

• 茶碗蒸し(鰻入り)

  825円（税込）

• にしんの山椒漬け

  770円（税込）

• 漬け物盛り合わせ

  770円（税込）

【産地直送 期間限定 食の陣2025】

• 金華さばの炙り〆鯖(3点盛)

  1,650円（税込）

• 広島産 超大粒牡蠣フライ(3個)

  身がぎっしり！

  1,683円（税込）

• エイひれの炙り(2枚)

  880円（税込）

• エイひれの炙り(3枚)

  1,100円（税込）

• 塩釜産笹かまぼこ備長炭炙り

  715円（税込）

• 酒蒸しほや

  880円（税込）

• クジラベーコン

  935円（税込）

• ホタルイカ素干し

  660円（税込）

• お漬け物盛り合わせ

  770円（税込）

【常磐もの 宮城直送 うまいもの祭り開催中】

• 縄文文化干し目光から揚げ

  1,100円（税込）

• 縄文文化干しトンビの備長炭炙り

  935円（税込）

• 大粒帆立フライ(限定品)

  1,100円（税込）

• いわき手造りところてん

  495円（税込）

• 牛タンごろごろコロッケ

  990円（税込）

【会津名物 馬刺し】

• 【会津名物 馬刺し盛り合わせ(ロース・タテガミ・ヒレ・モモ)】2～3人前

  ～上品でたんぱくな馬肉の旨みをパンチの利いた辛みそで召しあがる逸品～4つの部位それぞれの味わいを楽しんでください。※2日前要予約

  6,380円（税込）

• 馬タンのスモーク

  770円（税込）

【季節のお膳コース】※要ご予約二日前まで

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  季節コース小菊

  季節のお料理+うな重

  7,150円（税込）

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  季節コース雪

  季節のお料理+うな重

  8,250円（税込）

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  季節コース月

  季節のお料理+うな重

  9,790円（税込）

• ＊季節ごとの、一品料理とうな重が楽しめるおまかせコースです。

  春夏秋冬、その季節の素材を使用した1品メニューをお楽しみいただき、〆は「割きたて・蒸したて・焼きたて」の三たてのうな重をお召し上がりください。お料理は、季節ごとに旬の素材を使用いたしますので、内容はおまかせ頂きます。(4品～6品+うな重、料金によってうな重の大きさも変わります)アレルギー及び苦手な食材があればお申し付けください。

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  季節コース花

  季節のお料理+うな重

  12,650円（税込）

【コース料理】※要ご予約二日前まで

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  幻の1本焼きうな重 懐石コース

  東北初！ご自分でその場で鰻を選んでいただく究極の三たて。贅沢の極みコースです。立場にて、召し上がる鰻をその場でお選びいただけます。ゆっくりとコース料理をお楽しみいただき、最後の幻の1本鰻うな重です。割きたて・蒸したて・焼きたての究極の三たてをお召し上がりください。大切な記念日や、ご接待・お客様の大切な1日をより特別にしてくれるコースとなっております。(1本鰻のご提供には、45～50分お時間を頂戴致します)

  14,300円（税込）

• うなぎづくし雪コース

  各種うなぎ料理＋うな重

  7,260円（税込）

• うなぎづくし月コース

  各種うなぎ料理＋うな重

  8,470円（税込）

• うなぎづくし花コース

  各種うなぎ料理＋うな重

  9,680円（税込）

• うなぎづくし白樺コース

  各種うなぎ料理＋うな重

  9,680円（税込）

【BUSINESS USE ビジネスユース特別プラン】

• 大切なお取引先のご接待に【鰻のえびや】をご利用ください。

  平日 昼食のご接待で、ご利用の方限定！お食事の後、お抹茶をサービス致します。(事前ご予約の際にお申し付けください)

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【極上のおもてなし膳 うな折懐石弁当】※ご予約承り中(要予約2日前まで)

• うな折懐石《雪》

  6,156円（税込）

• うな折懐石《小菊》

  5,616円（税込）

• ≪テイクアウト≫※要予約2日前まで

  おもてなしの心を込めて…ご自宅でのお祝い事やご法事などにワンランク上の「うな折懐石弁当」はいかがですか？うな重には、会津産山椒を使用した風味豊かなちりめん山椒が添えられ、それぞれが相まった味わい深さをお楽しみ頂けます。えびやならでは、他では味わえない特別な折懐石です。

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【えびやのうな重折弁当】ご予約なし！当日注文OK

• ＊記念日や、仏事・お祝、おもてなしにえびやの折り弁当はいかがですか。ご予約承り中(当日ご予約承ります)

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• うな重折弁当【月】

  別容器タレ山椒付

  4,212円（税込）

• うな重折弁当【雪】

  別容器タレ山椒付

  3,132円（税込）

• うな重【雪】

  2,484円（税込）

• うな重【月】

  3,672円（税込）

• うな重【花】

  4,968円（税込）

• うな重【白樺】

  4,968円（税込）

• うな重【かさね】

  7,344円（税込）

• えび天重

  1,944円（税込）

• ソースカツ重

  1,620円（税込）

• うなぎ天重

  3,024円（税込）