夜韻 ～yoin～

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  素材の魅力を引き出す一品☆絶品牡蠣料理をご提供！

  各地のさまざまな種類の牡蠣をご提供しております！北海道厚岸産のカキエモンや、宮城県三陸地方の鴨瀬あき、さらには千葉県江戸前のオイスターなど、各地の特徴的な牡蠣が楽しめます！新鮮で濃厚な牡蠣を使用した料理は、素材本来の旨味と濃厚な味わいが楽しめる逸品です！ぜひご賞味ください♪

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  新鮮さが引き立つ！贅沢な海鮮料理♪

  当店では、直送された新鮮な魚介を使用し、丁寧に調理された料理を提供しています。多彩な牡蠣料理や、サーモンといくらのレアかつ、刺身など自慢の海の幸をご堪能いただけます。また焼酎や日本酒が豊富に揃っており、海鮮料理との相性も抜群！お好きなドリンクを選び、特別な時間をお過ごしください♪

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  【新鮮な海の幸を楽しむ】サーモンといくらのレアかつ

  サーモンといくらのレアかつは、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる一品です！新鮮なサーモンを贅沢に使用し、いくらのプチプチ感が絶妙に絡みます。特製のわさびソースを添えて、風味豊かな味わいを引き立てます。ひと口食べれば、海の恵みを感じる贅沢な体験が広がる♪

  980円（税込）

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  【牡蠣の種類が豊富】牡蠣(生・蒸・炙・蒸塩炙り)　1個

  新しい種類の牡蠣も近々追加予定☆当店では、牡蠣の産地にこだわり、各地の新鮮な牡蠣を取り揃えています。北海道から宮城県、千葉県、徳島県産など、さまざまな種類の牡蠣が楽しめるので、食べ比べをしてみるのもおすすめです！日によって、様々な牡蠣を仕入れていますので、どの牡蠣があるかはお楽しみです。

  550円（税込）

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  【海の幸を存分に楽しむ】イマジン海老刺し(2尾)

  イマジン海老刺しは、新鮮な海老を贅沢に使用した一品です。ぷりぷりとした食感と甘みが口いっぱいに広がり、海の恵みを感じることができます。添えられたレモンやわさびと一緒に楽しむことで、さらに風味が引き立ちます。まさに海の幸を堪能できる贅沢な味わいです。ぜひご賞味ください♪

  880円（税込）

■牡蠣紹介

• 【北海道厚岸】カキエモン

  やや小ぶりながら、芳醇な風味と甘さが絶品。

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• 【北海道厚岸】マルエモン

  牡蠣特有の磯臭さが少なく、身がたっぷり詰まっているのが特徴。

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• 【北海道厚岸】弁天カキ

  カキ特有の臭みが少なく、さっぱりとして、甘味が強い。

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• 【宮城県三陸地方】鳴瀬かき

  旨みと甘みが強く、加熱しても縮まないことが特徴。

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• 【宮城県三陸地方】松島種

  濃厚すぎるほどの牡蠣の味を感じる。6月ごろが最もクリーミー。

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• 【千葉県富津市】江戸前オイスター

  シングルシード方式を採用し、殻の部分が窪み、小ぶりながらもぷりぷりとした実入り。しっかりとした塩みと牡蠣らしい濃厚な旨み。

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• 【三重県志摩市】的矢かき

  三重県ブランド認定を受ける的矢湾唯一の牡蠣。ほのかに海苔の香りが漂う逸品。

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• 【徳島県鳴門市】ウチノ海ダイヤモンド

  三倍体牡蠣のた実入りがよく、絶妙な塩み旨みが特徴。

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• ※この中から日によって、様々な牡蠣を仕入れていますので、どの牡蠣があるかはお楽しみです。

  ※また、新しい種類の牡蠣も近々追加予定です。当店でお出ししている牡蠣は、各々の県の基準でノロウイルス等の検査をして不検出の検査票があるもののみです。生牡蠣関しては100%菌がいない牡蠣は世界にないため、免疫力によって体調崩される方もいらっしゃいます。体調が優れない方等にはお出ししいておりません。

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■牡蠣　

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  牡蠣(生・蒸・炙・蒸塩炙り)　1個

  ※生、蒸し等の食べ方はバラバラでも大丈夫です。3個…1410円(税込)1個あたり470円、6個…2520円(税込)1個あたり420円

  550円（税込）

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  極上牡蠣フライ(3個)

  880円（税込）

• 自家製牡蠣のオイル漬け

  680円（税込）

• 牡蠣のバター醤油焼き(2個)

  770円（税込）

• 牡蠣タルタル焼き(2個)

  770円（税込）

• 牡蠣チーズ焼き(2個)

  770円（税込）

■一品

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  サーモンといくらのレアかつ

  980円（税込）

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  イマジン海老刺し(2尾)

  880円（税込）

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  生はらこ飯

  1,280円（税込）

• 生ハム(プロシュート)

  追加料金にて生ハム盛り合わせもできます。

  800円（税込）

• シーザーサラダ

  800円（税込）

• トマトのカプレーゼ

  800円（税込）

• フライドポテト

  500円（税込）

• 枝豆

  500円（税込）

• ミックスナッツ

  500円（税込）

• 明太子のパスタ

  1,000円（税込）

• ジェノベーゼのパスタ

  1,000円（税込）

• バニラアイス

  400円（税込）