霹靂(へきれき)

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  産地直送の確かな品質。素材の力を最大限に活かす料理◎

  毎日の仕入れに合わせてメニューを考案する、一期一会の創作料理が当店の醍醐味です！店主のアイデアと調理技術が融合し、新鮮な野菜や上質なお肉が驚くような一皿へと昇華。定番の居酒屋メニューでは味わえない、新感覚の食体験をご提供いたします♪

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  鮮度・旨味・価格の三拍子。贅沢な海の幸をご提供♪

  魚介が持つ本来の旨みを味わっていただくため、独自の仕入れと鮮度維持技術に徹底的にこだわっています。上質なブランド魚介を、リーズナブルな価格で提供できるのが当店の強み◎珍しい魚介も日替わりで入荷するため、いつ訪れても新鮮な発見があります！

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  《独創的なアレンジが光る。定番の鮮魚から肉巻きまで》創作料理各種

  徳島レンコンや万願寺とうがらしなど、店主が厳選した旬の恵みを多彩な調理法でご提供 ！焼き物では、素材本来の甘みと香ばしさを最大限に引き出し、天ぷらではサクサクの衣に旨みを閉じ込めます。お酒の肴に最適なスパイスポテトサラダや、ハムとチーズの春巻きといった創作メニューも充実◎

  500円（税込）～

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  《火入れの妙が光る！刺身でも味わえる新鮮な鮭を使った、贅沢なレアカツ》サーモンレアカツ

  刺身でもいただけるほど新鮮な鮭を使い、熟練の技術で一瞬にして衣を纏わせた贅沢な一品です！油の温度と時間にこだわり、外側だけをカラッと仕上げる職人技が光ります。口の中でとろけるような鮭の食感と、衣の香ばしさが最高のハーモニーを演出◎

  1,200円（税込）

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  《鮮度と品質にこだわる。贅沢な脂の乗った天然ブリの旨みを味わい尽くす。》ブリタク巻き

  脂がたっぷり乗った天然の寒ブリを贅沢に使用し、香りの良い海苔で丁寧に巻き上げましたよ！ブリの持つ濃厚な旨みと、刻んだ漬物が織りなすポリポリとした食感のコントラストが絶妙なアクセントです！日本酒や焼酎との相性も抜群で、酒の肴として人気の一品◎

  1,200円（税込）

鮮

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  造盛できます

  時価

• ヤイトカツオ

  1,400円（税込）

• 京サワラ

  1,400円（税込）

• 大王イワナ

  1,200円（税込）

• 天然ブリ

  1,200円（税込）

• イシガキダイ

  1,400円（税込）

• 信州サーモン

  1,200円（税込）

焼

• 侍しいたけ

  500円（税込）

• 徳島レンコン

  500円（税込）

• 万願寺

  500円（税込）

• ぎんなん

  600円（税込）

• 鰆西京焼き

  1,400円（税込）

逸

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  イカとオクラのなめろう

  600円（税込）

• 牡蠣ポンズ

  900円（税込）

• 白子ポンズ

  900円（税込）

• 水蛸とトマトのマリネ

  700円（税込）

• ネギトロ

  700円（税込）

• スパイスポテサラ

  500円（税込）

• サーモンとアボカドのユッケ

  1,000円（税込）

• ズッキーニのグラタン

  600円（税込）

• 鶏饅豆腐

  700円（税込）

• おつまみヤゲン

  700円（税込）

• ズリと小松菜炒め

  800円（税込）

• 煮穴子

  1,000円（税込）

揚

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  サーモンレアカツ

  1,200円（税込）

• 赤ナス天ぷら

  500円（税込）

• アスパラ天ぷら

  500円（税込）

• ハーブ漬けからあげ

  600円（税込）

• ハムとチーズの春巻き

  600円（税込）

• エビマヨタルタル

  1,000円（税込）

飯

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  ブリタク巻き

  1,200円（税込）

• 赤エビと薬味巻き

  1,000円（税込）

• おにぎり

  300円（税込）

• 漬け盛り

  500円（税込）

• アサリ汁

  600円（税込）

LUNCH

• A.ホットサンド（プルドポーク or サーモンカツ）

  ポテト付

  1,200円（税込）

• B.パスタ（クリーム or トマト or オイル）

  スープ付

  1,000円（税込）

• C.ワンプレート（唐揚げ or 焼魚 or チキンステーキ）

  スープ付

  1,000円（税込）

DESSERT

• カヌレとアイス

  300円（税込）

• バスクチーズケーキ

  500円（税込）