中国料理　常春藤/長野駅

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  旬の厳選食材の魅力を引き出す調理法で素材の味を堪能◎

  地元で採れた旬の野菜をはじめ、長野のブランド鶏「信州福味鶏」や養豚農家さんが愛情を込めて育てた「みゆきポーク」を使っています。旬の魚も日によって目利きし質の高いものを仕入れるなど、季節を感じていただける華やかな中国料理をご提供しております。

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  店主こだわりのコース料理は、おまかせいただくスタイル

  美味しいものを素直に美味しいと感じ、楽しい時間をお過ごしいただきたい。そんな想いでコースの内容を決定します。スパイスを纏い、一層引き立つ旨み。想像を凌駕する、熱と食材、調味料とのバランス。修業を重ねた店主が鍋ひとつで様々な料理を繰り出します◎

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  常春藤ランチコース

  彩り豊かな前菜にはじまり、飯山みゆきポークを使った「黒酢すぶた」や熱々の「土鍋麻婆豆腐」など人気メニューをランチで気軽に楽しめます。メインのお食事は担々麺・汁なし担々麺・とりそば・吉切鮫胸鰭フカヒレ姿煮のせごはん(+税込1650円)よりお選びください。

  4,950円（税込）

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  フカヒレ姿煮コース

  天日干しで旨みを凝縮させたヨシキリザメのフカヒレ姿煮をメインに据えた贅沢なコースです。太い繊維の独特な食感を楽しめるひと皿に加え、信州福味鶏のよだれ鶏や旬の魚介・肉料理、名物の土鍋麻婆豆腐まで、厳選した素材が織りなす中国料理を存分にご堪能ください。

  11,000円（税込）

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  紹興酒の飲み比べセット

  くせの強いものから女性におすすめのものまで、紹興酒にもワインと同じように様々な顔があります。甘味が強く飲みやすい「金朱鷺黒米酒」、どんな料理にも合わせやすい「黄中皇」、10年の熟成期間を経た名品「女児紅」より、自分好みの一杯を探してみてください。

  1100円(税込)～

常春藤コース内容一例

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  フカヒレ姿煮

  当店のコースで使用するフカヒレは天日干しによって美味しさが増しているヨシキリザメを使用しております。太い繊維でコリコリとした独特の触感をご堪能ください。

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  土鍋麻婆豆腐

  ピリリと痺れる麻辣味が心地良い麻婆豆腐。土鍋でぐつぐつと煮ていますので、熱々のうちにどうぞ。ホアジャオ（花椒）をお好みでかけてお召し上がりください。

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  季節のお料理

  初夏の一例、鮎の春巻き。6月頃には鮎を使用した季節の一品をご用意しております。春巻きの皮で鮎を包んで揚げて、肝を煮詰めたソースを添えてご提供。外はパリッと、中は鮎の身がふわっとやわらかくほどけます。

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