YEBISU YAOYA

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  旬の食材を活かした丁寧な調理と美しい盛り付け

  旬の食材を厳選し、素材の持ち味を引き出す調理にこだわっています。見た目にも美しく香り豊かな一皿は、食事の時間を特別なものに。食材の鮮度を大切に、丁寧な仕込みと調理で味わい深い料理をご提供し、季節感を感じるひとときをお楽しみください。

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  季節感を大切にした料理を組み合わせたおすすめプラン

  おすすめプランは、旬の食材を使った料理を組み合わせ、素材の旨みを最大限に引き出す工夫を凝らしています。見た目の美しさと香りの豊かさが食事の時間を充実させ、鮮度と丁寧な調理にこだわった味わい深い内容で、季節の移ろいを感じられます。

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  旬の食材を活かしたおすすめプランコース 見た目も香りも楽しめる 充実の内容

  季節ごとに厳選した食材を用い、素材の持ち味を引き出す調理で仕上げた料理を組み合わせたプランです。見た目も美しく香り豊かで、食材の鮮度と丁寧な仕込みにこだわった味わい深い一皿を、特別な食事の時間にゆったりとお楽しみいただけます.

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  素材の旨みを堪能できる一皿 食感と味わいが調和する内容 見た目と香りも魅力

  旬の食材を使った一皿は、見た目の美しさと香りの豊かさが特徴。素材の自然な甘みや旨みを引き出す調理に工夫を凝らし、食感と味わいの調和が心地よい満足感を生みます。料理を通じて季節の移ろいを感じていただけます。

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  料理と合わせて楽しむ一品 食事の時間を豊かにする存在 見た目も華やかで印象的

  料理の味わいを引き立てる一品は、食材の組み合わせにこだわり、食事の時間をより豊かにします。見た目は華やかで香りも食欲をそそり、食材の鮮度と丁寧な調理が際立つので、料理との相性も抜群。食事をより楽しく演出します。

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炉端 メイン

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  河内鴨のタタキ あけがらし

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  地鶏もも肉の青唐醤油焼き

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  炭焼トリッパ 黒七味パルミジャーノ

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• 親鳥と春菊の鶏つくね

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• タコ焼き 地中海風

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• ツブ貝 エスカルゴSTYLE

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• 薩摩揚げ 発酵バター

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炉端 野菜

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  ブロッコリー シンプルに

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  マッシュルーム アヒージョ

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• 九条ネギ 唐墨

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• じゃがいも 酒盗バター

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• 厚揚げ にら醤油

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• ナス ラザニア風

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炭火焼鳥

• ぼんじり

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• ハツ

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• ずり

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• セセリ

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• ねぎま

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• 薬研

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• レバー

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• はらみ

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• うずら

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• ソリ

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冷菜

• ポテサラ 和風

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• パリピ 八丁味噌

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• 和プレーゼ

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• お浸し

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• 白和え

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• ナムル

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• レバームース

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• 鶏ハム・山形だし

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• 酒盗チーズ豆腐

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• 梅水晶

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揚げもん

• 手羽一夜

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• ちくわ磯部

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• ポテフラ

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• ごぼから

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米・餅・麺

• 蟹味噌餅

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• 土鍋ご飯

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• ニューメン

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• 焼きおにぎり

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• 鶏スープ

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デザート

• わらび餅

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• バスちー味噌

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• 最中アイス

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