原始焼き酒場 火の丸 料理のこだわり
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厳選肉や海鮮を原始焼きで楽しむ◎
火の丸名物『原始焼き』。『原始焼き』とは素材を串に刺し、囲炉裏端でじっくりと焼き上げる昔ながらの調理法のこと。魚は口を下にして焼くことで余分な水分が出て、素材本来の凝縮された旨みをお楽しみいただけます。炭は原始焼きに適した厳選した備長炭を使用。30分程お時間をいただきますので、ご注文はお早めに♪
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漁師直送のマグロや厳選した旬の馳走
食材は産地にこだわらず、その時々で一番良いものを市場より直送しております。中でもマグロは大間などの漁師さんより直送仕入れ。釣りたてのマグロを直で送っていただいておりますので、市場に出る前の鮮度抜群のお刺身をお楽しみいただけます!その日のおすすめを盛り込んだ船盛りもご用意しています。

































































