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マグロと厚切り牛タン九州本陣 魚伝 有楽町店 料理 2026/04/29 更新
生ビール・カクテル・サワーはもちろん、日本酒や焼酎、ワイン、当店オリジナルのクリームサワーなど、ドリンクメニューも豊富に取り揃えております！お仕事帰りの一杯や、ご友人・会社の同僚とのサシ飲みなどにもフラッとお立ち寄りくださいませ！
当店の自慢は、選び抜かれた新鮮な本鮪を使用した料理の数々です。職人が丁寧に仕上げた一品一品は、鮪の旨味を最大限に引き出し、至福の味わいをご提供します。本鮪ならではの豊かな風味ととろけるような食感を、ぜひご堪能ください。鮪の魅力を余すことなくお楽しみいただける、自慢の逸品を心を込めてお届けいたします♪
まぐろの深紅の色合いと豊かな旨味で、食卓に贅沢をもたらします。刺身や寿司、ステーキなど、どんな形でも楽しめるまぐろは、口の中でとろけるような食感と海の風味が絶妙に絡み合い、一度味わうと忘れられない美味しさです。海の恵みを存分に感じる一品を、ぜひご堪能ください♪
漁港直送♪鮮度抜群！
仕入れ後すぐに状態を見極め、部位ごとの食感が引き立つよう丁寧にカットしてご提供します。口当たりはなめらかで、噛むほどに広がる濃厚な旨みが魅力。生姜・にんにく・ねぎなど薬味で味わいの変化もお楽しみください♪
鮮度自慢◎自慢馬刺し
薄切りの牛タンで旬野菜をくるりと包み、香ばしく焼き上げました。噛むほどにあふれる牛タンの旨みと、野菜のシャキッと食感が好相性。重たさは控えめで、さっぱり食べられるのも魅力です。塩やレモンでキリッと味を整えて、最初の一本にもおかわりにもおすすめ。
6,000円（税込）
2人前2640円(税込)/追加１人前1320円(税込)王道三種食べ比べ
2,640円（税込）
2人前3080円(税込)/追加１人前1540円(税込)これぞマグロ天国"鮪の美味しい場所を贅沢に盛り合わせました！
3,080円（税込）
背中側のさっぱりとした赤身を豪快に！
3,278円（税込）
中トロを豪快に!
4,378円（税込）
1g・9円(税抜)でお好きなだけ！
990円（税込）
本鮪・うに・イクラを贅沢に盛合せた当店一押しメニュー！※2～3人盛り
3,278円（税込）
骨付マグロ半身を貝で削って召し上がれマグロマートの中落ちは骨ごとドーン。ワイルドに！動物的な本能全開で！2～3名でも食べやすい小さめのサイズもあります。
1,958円（税込）
刺身と合わせて即席寿司に。
528円（税込）
きめ細かな身質と濃い旨み。
1,188円（税込）
赤身と脂の絶妙なバランス。
1,408円（税込）
口の中でとろける上質な脂。
1,848円（税込）
希少部位ならではの濃厚な味わい。
1,078円（税込）
藁の香ばしさが食欲をそそる一皿。/ほどよい締め加減の定番。
979円/748円(税込)
箸で簡単にほぐれるほどとろとろの牛タンにたっぷりのネギとワサビを添え、スープに浸して食べるという新感覚の一皿なのだ。
1,078円（税込）
表面はカリッと香ばしく、中はレア状態に焼き上げ、野菜のだしでまろみを加えたポン酢と青ネギ、ワサビをのせていただく。
2,508円（税込）
牛タンの旨みを閉じ込めたジューシーな一本。/朴葉味噌の香りと牛タンのコクが重なる贅沢な味わい。/(写真は牛タンと長ネギの朴葉みそ焼きです。)
550円/1408円(税込)
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じゅわっと広がる甘酸っぱさ。
418円（税込）
とろける濃厚なコク。
638円（税込）
ほろ苦さが良いアクセント。
418円（税込）
しゃきっと食感が楽しい。
418円（税込）
焼きネギの甘み際立つ。
418円（税込）
まろやか濃厚な味わい。
418円（税込）
香り豊かで力強い旨み。
418円（税込）
旨みを含んだ歯応え。
418円（税込）
バラの部分でも僅かしか取れない希少部位。コリコリとした歯ごたえのある食感が人気。
1,078円（税込）
ほどよい脂の甘みと赤身の旨みが重なる一皿。
1,078円（税込）
柔らかさと旨みを兼ね備えた赤身。
968円（税込）
癖のない馬の心臓！さっぱり肉質ながら旨味の籠った逸品！低脂質！高タンパク！
1,298円（税込）
臭み、一切なし！言葉では表現できない美味さ！鉄分豊富！低コレステロールで低脂質
1,518円（税込）
赤身と霜降りを一度に楽しめる贅沢な盛り合わせ。
1,298円（税込）
きめ細かなサシが生む、とろける口どけ。上質な脂の甘みが広がります。
1,078円（税込）
モモの部分。適度な弾力があり、肉の旨味を味わうならコレ！
968円（税込）
首の後ろの脂の部分。弾力があり、口の中で溶けていきます。赤身と一緒に食べるのがおススメです。
968円（税込）
当店自慢！鮮度抜群の馬肉をお刺身で…。その日の仕入で多彩な部位が楽しめます。※売切れ・未入荷による品切れはご容赦ください。
1,848円（税込）
当店自慢！鮮度抜群の馬肉をお刺身で…。その日の仕入で多彩な部位が楽しめます。※売切れ・未入荷による品切れはご容赦ください。
2,618円（税込）
刻み馬肉に薬味を合わせた贅沢な一品。混ぜるほどに旨みが広がります。
1,298円（税込）
美しく並べた赤身が目を引く一皿。しっとりとした肉質と澄んだ旨みが魅力。
1,518円（税込）
パリッと香ばしい羽根と、旨みたっぷりの馬肉餡/昔は竿を使って干していた「さおぼし」が語源です/燻製 馬のタン タンのぷりぷり感がクセになる美味しさです☆ 968円(税込)/馬の白子ポン酢 とろりと濃厚な白子を、さっぱりとしたポン酢で。上品な余韻が残る逸品。 1078円(税込)/さくらユッケ 柔らかな馬肉を卵黄とタレを混ぜていただく「桜ユッケ」。とろとろの食感がたまりません。 1078円(税込)
1078円/748円(税込)
絶妙な火入れで仕上げたレア串を三種盛りで。その日のおすすめ部位をお楽しみください。/外はサクッと、中はジューシー。馬肉ならではの軽やかな旨みが広がります。/馬肉はらみステーキ（150g） 旨みを閉じ込めた鉄板焼き。 2068円(税込)/馬肉の桜しぐれ煮の美い豆腐 甘辛く炊いた馬肉を豆腐にのせて。やさしい味わいの中に深いコク。 858円(税込)
1078円/638円(税込)
ねぎとろの濃厚な旨みと、たくあんの食感が絶妙なバランス。軽やかに楽しめる定番の一貫。
528円（税込）
とろける雲丹の甘みを重ねた贅沢仕立て。濃厚さの中に広がる奥行き。
748円（税込）
ぷちぷち弾けるいくらがアクセント。食感と旨みのコントラストを楽しめます。
748円（税込）
角切りにすることで際立つ赤身の旨み。見た目も華やかな一皿。
528円（税込）
程よい脂と赤身の調和。ひと口ごとに広がる上質な味わい。
748円（税込）
とろける脂を贅沢な角切りで。濃厚でありながら後味は上品。
968円（税込）
酢飯をネギトロで覆いつくしたタワーを、目の前で炙ります
748円（税込）
備長炭で丁寧に焼き上げた定番五種の盛り合わせ。/名古屋コーチンならではの濃厚な旨みと弾力。/(写真は焼き鳥5点盛りです。)
1298円/440円(税込)
外はサクッと、中はレアに。見た目も印象的な変わり種天ぷら。
1,078円（税込）
炙ることで脂の甘みが引き立つ贅沢な一本。/赤身と脂のバランスを楽しめる人気部位。/本鮪ねぎま串 赤身 さっぱりとした旨みを炭火の香りとともに。 528円(税込)
968円/748円(税込)
炙ることで広がる香ばしさ。噛むほどに旨みが増します。
748円（税込）
外はカリッと香ばしく、中はしっとり。希少なほほ肉ならではの濃い旨み。/鮪の旨みとマスタードの酸味が好相性。軽やかに楽しめる一品。
858円/638円(税込)
骨周りの旨みを存分に味わえる部位。香ばしく焼き上げました。/熱々鉄板で仕上げる食欲そそる味付け。にんにくの香りが広がります。
1408円/1078円(税込)
肉厚で食べ応え十分。ジューシーな食感が楽しめる一皿。/濃厚な肝とバター醤油のコク。お酒が進む鉄板料理。
1298円/1078円(税込)
外はサクサク、中は旨みたっぷり。鮪の新しい楽しみ方。/甘酢とタルタルが絡むやわらかな鮪。ほどよい酸味が後を引きます。
748円/858円(税込)
白味噌のやさしい甘みとコク。じっくり煮込んだ深い味わい。/外はカリッと、中はほくほく。みんなでつまめる王道。/鶏軟骨揚げ コリコリとした食感が心地よい定番の一皿。 649円(税込)/デカ チキン南蛮（自家製明太子タルタルソース添え・柴漬け） ボリューム満点。自家製明太子タルタルが決め手の満足感ある一皿。 968円(税込)
各748円(税込)
希少な脳天を軽くたたきで。とろける脂と繊細な旨み。
1,298円（税込）
一尾からわずかしか取れない希少部位。
968円（税込）
香ばしく炙ったほほ肉をさっぱりと。濃厚ながら後味は軽やか。
979円（税込）
卵黄と特製ダレを絡めて。まろやかなコクが楽しめます。
1,078円（税込）
ネギトロの旨みと軟骨の食感が絶妙な一品。酒肴に最適。
748円（税込）
希少な喉肉を美しく盛り付け。しっとりとした食感と濃い旨み。
1,518円（税込）
味噌と薬味で仕上げた鮪のたたき。奥行きある味わい。
1,078円（税込）
酒盗の塩味とチーズのコクが重なる濃厚な珍味。
638円（税込）
冷奴に酒盗をのせて。さっぱりの中に深い旨み。
638円（税込）
にんにくの香りが食欲をそそる定番おつまみ。/彩り豊かな盛り合わせ。口直しにも。/ツナマヨコーン 親しみやすい味わいながら、お酒が進む一皿。 649円(税込)
528円/748円(税込)
みずみずしく、箸休めに最適。
528円（税込）
小粒ながら旨みしっかり。お酒と好相性。
528円（税込）
ひんやり爽やか。素材の甘みをそのまま。/とろける食感と濃厚な味わい。しっとり仕上げた逸品。
528円/748円(税込)
旨みを閉じ込めたマグロのオイル漬けをたっぷりと。コクと爽やかさのバランスが絶妙。/新鮮な魚介を彩り豊かに盛り付け。さっぱりとしたドレッシングで仕上げた一皿。(写真はマグロオイル漬けサラダです。)
各968円(税込)
鮪の旨みが溶け出す特製出汁仕立て。ねぎの甘みとともに味わう王道鍋。
2,618円（税込）
骨周りの濃厚な旨みを堪能。甘辛い割り下で仕上げる贅沢な味わい。
2,728円（税込）
旨みたっぷりの出汁を最後の一滴まで楽しむ〆の定番。/鍋出汁と絡むもちもち食感。〆におすすめの一品。
649円/539円(税込)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/29
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31 ◎ |
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